0

Välj frukt och grönt varje dag

frukt grönsaker banan äpple druvor kiwiFyra bra anledningar till att äta mer frukt och grönsaker:

  1. Det är lätt att göra.
  2. Alla frukter och grönsaker är kalori- och fettsnåla.
  3. Frukt och grönsaker är bra vitamin-, mineral-, och fiberkällor.
  4. Frukt och grönsaker kan bidra till att reducera risken för cancer.

Försök att äta minst två portioner frukt och minst tre portioner grönsaker om dagen.

Vilka frukter och grönsaker ger flest näringsämnen?

Orange och rödfärgade frukter och grönsaker är bra A-vitamin källor.
Mörkgröna, bladrika grönsaker är bra källor för C-vitamin och folsyra.
Andra frukter, grönsaker och rotfrukter som t ex potatis, bönor och bananer är bra kaliumkällor.

Obs! Läs innehållsförteckningen för information om kalori- och näringinnehåll i livsmedel, särskilt för bearbetade frukter och grönsaker.

Strävan efter variation

  • Prova frukt och grönsaker av olika slag och färger. Välj färska, djupfrysta eller konserverade utan sockerlag.
  • Servera frukt och grönsaker på nya sätt, t ex råa grönsaker med fettsnål dip, grönsaker wokade i en liten mängd vegetabilisk olja eller lägg dem i sallader soppor och såser.

Hitta sätt att inkludera rikligt med frukt och grönsaker i dina måltider och mellanmål

  • Förvara grönsaker lättillgängligt i en genomskinlig behållare längst fram i ditt kylskåp för användning som mellanmål och snabba måltider.
  • Förvara färsk frukt lättillgängligt på bordet eller på jobbet.
  • Njut av frukt som en naturlig, söt avslutning på måltiden.
  • När du äter på restaurang, välj flera olika grönsaker.
  • Inkludera frukt i fruktosten, t ex genom att lägga frukt i flingorna.
  • Gör soppor, sallader eller smörgåsar med mycket grönsaker.
  • Försök att inkludera baljväxter i din diet.
  • Pröva en fettsnål, köttfri måltid med bönor en gång i veckan.
  • Använd bönor som sås till grönsaker eller pålägg på smörgåsar. Lägg bönor eller linser i sallader.
  • Pröva kidneybönor eller ärter som är enkla att tillaga.
  • Servera soppor gjorda på bönor eller ärter-minestrone, ärtsoppa, soppa gjord på svarta bönor eller linssoppa.

Källa: Dietary Guidelines for Americans, 2000
NIH/NCI, Action guide for healthy eating